ННІХТ ім. М.О.Грішина

Освітня програма:
«Новітні технології ресторанного харчування та сучасне енергоефективне обладнання»

Спеціальність: «G13 Харчові технології та G11 Машинобудування»

Про що ця програма?

Програма має науково-прикладний характер та міждисциплінарну орієнтацію і спрямована на інтеграцію знань у сфері харчових технологій та галузевого машинобудування. Освітньо-наукова програма базується на сучасних наукових дослідженнях у галузі ресторанного й оздоровчого харчування та інжинірингу технологічного обладнання. Вона орієнтована на підготовку фахівців, здатних розробляти й упроваджувати інноваційні технології харчових продуктів із використанням сучасного енергоефективного обладнання, здійснювати проєктування, моделювання, модернізацію та оптимізацію технологічних процесів із застосуванням CAD/CAE/CAM-систем і цифрових інструментів.

Ким ти станеш ?

Інженер-технолог (харчова промисловість) • розробляє технологічні схеми виробництва • створює рецептури та технічні карти (особливо в харчових технологіях) • визначає режими обробки (температура, час, тиск) • підбирає та розміщує обладнання • контролює якість продукції • оптимізує витрати сировини та енергії • впроваджує нові технології та інновації • забезпечує дотримання стандартів (ДСТУ, HACCP)
Інженер з впровадження нової техніки й технології • аналіз існуючих технологічних процесів • підбір і впровадження нового обладнання • розробка технологічних схем виробництва • участь у запуску нових виробничих ліній • контроль якості продукції • оптимізація витрат сировини та енергії • підготовка технічної документації • навчання персоналу роботі з новою технікою
Інженер з якості

• контроль якості сировини, матеріалів і готової продукції • розробка та впровадження систем управління якістю (наприклад, ISO) • аналіз причин браку та розробка заходів щодо їх усунення • проведення внутрішніх аудитів якості • ведення технічної документації та звітності • взаємодія з виробничими підрозділами для покращення процесів • контроль дотримання технологічних режимів

Інженер-конструктор (технологічне обладнання)• Розробка конструкцій обладнання (машини, апарати, механізми) • Створення креслень, 3D-моделей і технічної документації • Проведення розрахунків (міцність, навантаження, теплові процеси) • Підбір матеріалів і комплектуючих • Участь у випробуваннях і впровадженні обладнання • Аналіз роботи техніки та її вдосконалення
Інженер-механік• проєктування деталей і вузлів машин; • виконання інженерних розрахунків (міцність, зносостійкість, теплові процеси); • розробка конструкторської документації; • підбір матеріалів і обладнання; • контроль виготовлення та монтажу; • організація технічного обслуговування і ремонту; • модернізація та вдосконалення обладнання; • участь у впровадженні нових технологій.

Де ти будеш працювати?

  • USG Holding
  • Pizza Celentano
  • Fozzy Group
  • FreshLine
  • Mister Cat

Бажаєте дізнатися більше про освітню програму?

Ознайомтесь з повним описом освітньої програми за посиланням нижче

Перейти до ОП (PDF)