ОП «Біотехнології та біоінженерія» реалізується на кафедрі харчової хімії, експертизи та біотехнологій  за СВО «Бакалавр». ОП забезпечує підготовку висококваліфікованих фахівців, здатних реалізувати біотехнологічні процеси та інженерні рішення у сфері отримання біологічно-активних речовин, мікробного біосинтезу, біотрансформації, для потреб фармацевтичних виробництв, харчової промисловості, сільського господарства, охорони довкілля, промислової біоенергетики та ін. Надзвичайно актуальним сьогодні є питання глибокої переробки сільськогосподарської сировини з метою релізу продукції з доданою вартістю, при цьому біотехнологічні процеси відіграють дуже важливу роль.